Müller-Thurgau: Eine Entdeckungsreise in die Welt einer unterschätzten Rebsorte

Müller-Thurgau: Eine Entdeckungsreise in die Welt einer unterschätzten Rebsorte

Müller-Thurgau: Die vielseitige Rebsorte für Weinprofis



Ursprung und Verbreitung von Müller-Thurgau



Die Entstehung der Rebsorte Müller-Thurgau geht auf das späte 19. Jahrhundert zurück, als Dr. Hermann Müller aus dem schweizerischen Kanton Thurgau die Rebsorte durch die Kreuzung von Riesling und Silvaner entwickelte. Ziel dieser Züchtung war es, eine Rebsorte zu kreieren, die die besten Eigenschaften der beiden Elterntrauben vereint. Hierbei spielten die frühe Reife und die hohen Erträge eine wichtige Rolle, da diese Faktoren für Winzer von großer Bedeutung sind. Durch den Erfolg dieser Kreuzung wurde der Müller-Thurgau schnell zu einer beliebten Rebsorte, die sich in vielen Weinbauländern etablierte.

In Deutschland hatte die Rebsorte lange Zeit eine herausragende Bedeutung und war die am häufigsten angebaute Traube. Obwohl sie mittlerweile vom Riesling überholt wurde, ist der Müller-Thurgau nach wie vor in deutschen Weinanbaugebieten wie Rheinhessen, Pfalz und Baden weit verbreitet. Aber auch in Österreich, Italien, der Schweiz, Ungarn und Tschechien findet man den Müller-Thurgau. In Österreich ist die Rebsorte vor allem unter dem Namen Rivaner bekannt und wird insbesondere in der Weinregion Wagram angebaut. In Italien spielt der Müller-Thurgau vor allem in Südtirol eine wichtige Rolle, wo er frische und fruchtige Weißweine hervorbringt. In der Schweiz, dem Ursprungsland der Rebsorte, ist der Müller-Thurgau ebenfalls weit verbreitet und wird vor allem in den Kantonen Zürich, Thurgau und Graubünden angebaut. Schweizer Müller-Thurgau-Weine zeichnen sich oft durch eine mineralische Note und feine Säurestruktur aus, die den Weinen eine besondere Eleganz verleiht.

Verwandte Trauben und Kreuzungen



Da der Müller-Thurgau aus der Kreuzung von Riesling und Silvaner entstand, sind diese beiden Rebsorten die unmittelbaren Verwandten. Während der Riesling für die feine Säurestruktur und die ausgeprägten Fruchtaromen verantwortlich ist, sorgt der Silvaner für die frühe Reife und hohe Erträge. Die Kombination dieser Eigenschaften macht den Müller-Thurgau zu einer beliebten Rebsorte unter Winzern und Weingenießern. Im Laufe der Zeit wurden auch weitere Kreuzungen mit dem Müller-Thurgau durchgeführt, um neue Rebsorten mit spezifischen Eigenschaften und Geschmacksprofilen zu schaffen. Einige dieser Kreuzungen sind zum Beispiel der Kerner, der Scheurebe und der Bacchus. Diese Rebsorten haben ähnliche Eigenschaften wie der Müller-Thurgau, bieten aber jeweils eigene Geschmacksnuancen und Anbaueigenschaften.

Der Kerner zum Beispiel ist eine Kreuzung aus Müller-Thurgau und Trollinger und zeichnet sich durch eine hohe Frostbeständigkeit aus. Die daraus entstehenden Weine besitzen eine gute Säurestruktur, ähnlich dem Riesling, und haben Aromen von Pfirsich, Aprikose und Zitrusfrüchten. Die Scheurebe, eine Kreuzung aus Müller-Thurgau und Silvaner, ist bekannt für ihre intensiven Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Grapefruit, gepaart mit einer animierenden Säure. Der Bacchus, entstanden aus einer Kreuzung von Müller-Thurgau, Silvaner und Riesling, bringt Weine hervor, die oft fruchtig und würzig sind, mit Aromen von reifen, exotischen Früchten und einer leichten Muskatnote.

Unterschiedliche Weine aus Müller-Thurgau


Müller-Thurgau-Weine können je nach Anbaugebiet, Ausbauart und Jahrgang sehr unterschiedliche Geschmacksprofile aufweisen. Typischerweise sind sie frisch, fruchtig und leicht, mit Aromen von grünen Äpfeln, Birnen, Zitrusfrüchten und manchmal auch exotischen Früchten wie Ananas oder Mango. Häufig kommt auch eine leichte Muskatnote zum Vorschein, die den Weinen eine besondere Würze verleiht. Insgesamt sind die Weine harmonisch, mit einer ausgewogenen Säurestruktur und einer dezenten Süße.

Die meisten Müller-Thurgau-Weine sind dafür bekannt, jung getrunken zu werden, da sie ihre fruchtigen Aromen und frische Säure am besten in den ersten Jahren nach der Abfüllung entfalten. Dennoch gibt es auch einige Ausnahmen, bei denen eine längere Lagerung den Weinen zusätzliche Komplexität und Tiefe verleiht. Solche Weine stammen meist aus besonders guten Lagen oder werden in Barriques ausgebaut, um ihnen zusätzlichen Charakter und Struktur zu verleihen. Generell sollte man jedoch darauf achten, Müller-Thurgau-Weine in den ersten Jahren nach der Abfüllung zu genießen, um ihre fruchtigen Aromen und frische Säure optimal zur Geltung zu bringen.

Neben den klassischen, trockenen Weißweinen gibt es auch Müller-Thurgau-Weine in anderen Geschmacksrichtungen wie halbtrocken, lieblich oder edelsüß. Diese Variationen entstehen durch unterschiedliche Gärungsgrade, bei denen mehr oder weniger Restzucker im Wein verbleibt. So können Weine mit einem breiteren Spektrum an Geschmacksvorlieben angesprochen werden.

Müller-Thurgau eignet sich auch hervorragend für die Herstellung von Schaumweinen, insbesondere in Deutschland, wo er häufig für die Produktion von Sekt verwendet wird. Durch seine fruchtigen Aromen und feine Säurestruktur ergibt sich ein erfrischender und harmonischer Schaumwein, der sich gut für besondere Anlässe oder als Aperitif eignet.

Wein- und Speisenempfehlungen für Müller-Thurgau



Durch seine vielseitigen Geschmacksnuancen und die ausgewogene Säurestruktur passt der Müller-Thurgau zu einer breiten Palette von Speisen. Insbesondere eignet er sich hervorragend als Begleiter zu leichten Gerichten wie Salaten, Meeresfrüchten, hellem Fleisch und vegetarischen Speisen. Durch seine fruchtigen Aromen und die leichte Muskatnote harmoniert er auch gut mit asiatischen Gerichten, die oft eine Kombination aus süßen, sauren und würzigen Komponenten enthalten.

Zudem ist Müller-Thurgau ein idealer Wein für die Spargelsaison. Durch seine frischen Aromen und die feine Säurestruktur ergänzt er das zarte Aroma des Spargels perfekt. Eine klassische Kombination ist zum Beispiel weißer Spargel mit Sauce hollandaise und Müller-Thurgau – ein wahrer Genuss in der Frühjahrs- und Sommerzeit.

Insgesamt zeigt sich, dass der Müller-Thurgau eine äußerst vielseitige Rebsorte ist, die sowohl im konventionellen als auch im ökologischen Weinbau überzeugt. Weinprofis schätzen die unterschiedlichen Facetten der Weine, die von frisch und fruchtig bis hin zu komplex und lagerfähig reichen können. Die spannende Geschichte und die vielen interessanten Fakten rund um die Rebsorte machen den Müller-Thurgau zu einer wahren Bereicherung für die Welt des Weines.

Geschichte des Müller-Thurgau



Die Geschichte des Müller-Thurgau beginnt im Jahr 1882, als der Schweizer Botaniker Dr. Hermann Müller aus dem Kanton Thurgau die Rebsorte durch die Kreuzung von Riesling und Silvaner schuf. Dr. Müller wollte eine Rebsorte entwickeln, die die positiven Eigenschaften beider Elternreben, wie hohe Erträge und frühe Reife, kombinierte. Dabei war es ihm wichtig, dass die Weine eine ähnliche Qualität und Geschmacksvielfalt wie die aus Riesling und Silvaner gewonnenen Weine aufwiesen. Die neue Rebsorte wurde zunächst unter dem Namen "Riesling x Silvaner" bekannt, später wurde sie jedoch nach ihrem Schöpfer "Müller-Thurgau" benannt.

Die Rebsorte verbreitete sich schnell in Europa, insbesondere in Deutschland, wo sie in den 1960er und 1970er Jahren zur meistangebauten Weißweinrebe avancierte. Mit der Zeit nahm das Interesse an anderen Rebsorten wie Riesling und Chardonnay jedoch wieder zu, und der Müller-Thurgau verlor einige seiner Popularität. Trotzdem bleibt die Rebsorte in vielen Weinbauländern ein wichtiger Bestandteil der Weinkultur.

Besondere Aspekte und interessante Fakten über den Müller-Thurgau



Ein interessanter Aspekt des Müller-Thurgau ist, dass die Rebsorte tatsächlich nicht aus einer Kreuzung von Riesling und Silvaner entstanden ist. Genetische Untersuchungen haben gezeigt, dass die Rebsorte Madeleine Royale und Riesling als Eltern hat. Dieses Missverständnis entstand vermutlich, weil Dr. Hermann Müller ursprünglich tatsächlich eine Kreuzung aus Riesling und Silvaner anstrebte. Die Tatsache, dass sich der Müller-Thurgau trotz dieser unerwarteten genetischen Zusammensetzung so erfolgreich entwickelte, zeigt, wie vielseitig und anpassungsfähig die Rebsorte ist.

Ein weiterer interessanter Fakt ist, dass der Müller-Thurgau als Grundlage für die Züchtung zahlreicher weiterer erfolgreicher Rebsorten diente. Die bereits erwähnten Sorten Kerner, Scheurebe und Bacchus sind nur einige Beispiele dafür, wie der Müller-Thurgau als Basis für neue Kreuzungen genutzt wurde. Dabei konnten diese neuen Rebsorten oftmals durch ihre spezifischen Eigenschaften und Geschmacksprofile überzeugen und eigene Nischen in der Weinwelt finden.

Besondere Aspekte und interessante Fakten über den Müller-Thurgau



Der Müller-Thurgau birgt einige faszinierende Aspekte und Fakten, die seine Einzigartigkeit in der Welt des Weins unterstreichen. Zunächst ist es bemerkenswert, dass die Rebsorte ursprünglich als Kreuzung von Riesling und Silvaner konzipiert wurde, genetische Untersuchungen jedoch später zeigten, dass sie tatsächlich aus einer Kreuzung von Riesling und Madeleine Royale entstanden ist. Dieses Missverständnis entstand vermutlich, weil Dr. Hermann Müller ursprünglich eine Kreuzung aus Riesling und Silvaner anstrebte, aber durch Zufall die Madeleine Royale involviert wurde. Trotz dieser unerwarteten genetischen Zusammensetzung entwickelte sich der Müller-Thurgau zu einer äußerst erfolgreichen und vielseitigen Rebsorte.

Ein weiterer interessanter Aspekt des Müller-Thurgau ist seine Anpassungsfähigkeit an unterschiedliche Bodentypen und klimatische Bedingungen. Die Rebsorte gedeiht sowohl auf Kalkstein-, Schiefer-, Löss- als auch auf Tonböden und kann in unterschiedlichen klimatischen Bedingungen angebaut werden. Dies ermöglicht es Winzern, Müller-Thurgau in verschiedenen Regionen anzubauen und dabei unterschiedliche Geschmacksprofile und Charakteristika in den Weinen zu erzeugen.

Die Bedeutung des Müller-Thurgau als Grundlage für die Züchtung weiterer Rebsorten sollte ebenfalls hervorgehoben werden. Kreuzungen wie Kerner, Scheurebe und Bacchus verdanken ihre Entstehung dem Müller-Thurgau und haben jeweils eigene Geschmacksprofile und Anbaueigenschaften, die sie interessant und begehrt in der Weinwelt machen. Dadurch trägt der Müller-Thurgau indirekt zur Vielfalt und Innovation im Weinbau bei.

Zudem ist der Müller-Thurgau eine der wenigen Rebsorten, die sich sowohl für die Herstellung von trockenen als auch von edelsüßen Weinen eignet. Diese Vielseitigkeit ermöglicht es Winzern, eine breite Palette von Weinstilen zu erzeugen, die unterschiedlichen Geschmacksvorlieben gerecht werden. Von trockenen, fruchtigen Weißweinen über liebliche oder halbtrockene Varianten bis hin zu edelsüßen Dessertweinen und Schaumweinen – der Müller-Thurgau bietet eine beeindruckende Bandbreite an Geschmackserlebnissen.

Insgesamt zeigt sich, dass der Müller-Thurgau eine faszinierende und vielseitige Rebsorte ist, deren besondere Aspekte und interessante Fakten sie zu einer wertvollen Bereicherung für die Weinwelt machen.
Keine Aktion mehr verpassen?
Keine Aktion mehr verpassen?

Wir belohnen Dich! Hin und wieder versorgen wir Dich mit unwiderstehlichen Angeboten, interessante Neuigkeiten sowie Tipps & Tricks zum Thema Wein. Abonniere jetzt unseren Newsletter, um als Erstes von Aktionen, Goodies & Giveaways von uns oder unseren Partnern zu erfahren!

Finde die besten aktuellen Rabattaktionen auf einen Blick

Erfahre Spannendes aus der Welt des Weins

Nutze zahlreiche weitere Vorteile und Rabatte von unseren Partnern

Verpasse kein Gewinnspiel mehr

Zur Anmeldung

Deine Vorteile bei Ab Hof Weine

Schneller & vereinfachter Wein-Finder

Kostenloser Versand ab 12 Flaschen pro Weingut

Persönliche & individuelle Wein Beratung

Spannendes & abwechslungsreiches Sortiment

Jeder Wein ist wie auch jeder Mensch einzigartig. Deshalb haben wir es uns zur Aufgabe gemacht, die richtigen Weine für Deinen Geschmack zu finden. Dabei machen wir Dir die Weinsuche schneller, einfacher und unterhaltsamer! Gemeinsam mit unseren Ab Hof Winzern unterstützen wir Dich persönlich bei Deiner Reise zum Wein und versorgen Dich dabei mit spannendem Hintergrundwissen.