Hans-Norbert Mack, ist gelernter Landmasch. Schlosser und
hat mit 23 Jahren das Weingut von seinen Eltern übernommen.
Unser Weingut liegt in Hallgarten im Weinbaugebiet Rheingau
und umfasst 18 Hektar.
Dem Rheingau hat die Natur für den Weinbau viele Vorzüge
bereitgestellt. Einmal ist es die nach Süden ausgerichtete Lage, außerdem wird
er durch die Taunushöhen gegen raue Nordwinde geschützt. Nicht zuletzt ist es
der seeartig verbreiterte Rheinlauf mit seiner reflektierenden Sonnenkraft, der
den Reben zur Reife sehr förderlich ist. All dies sind gute Voraussetzungen für
unsere weltberühmten Weine. Die bunte Vielfalt der Den auf kleinstem Raum gibt
jedem Weinort seine eigenen Geschmacksvarianten. Hier findet der Riesling
ideale Bedingungen und entwickelt sich zur größten Vollkommenheit. Frucht,
feine Rasse und Eleganz sind die hervorragenden Merkmale der
Rheingauer-Riesling-Weine, die etwa 82% der ca. 3000 Hektar Rebfläche
ausmachen.
Durch Rebschnitt, Fruchtausdünnung und gezielte Laubarbeiten
ernten wir nur gesundes und vollreifes Traubenmaterial, denn dieses ist der
Grundstock für die Qualität der Weine.
Wir bewirtschaften unsere Weinberge mit dem Einklang der
Natur. Dazu zählen die Begründung der Rebzeile und er Einsatz von Nützlichen.
So bekämpfen wir zum Beispiel die Spinnmilben ausschließlich durch den Einsatz
von Raubmilben und verzichten damit gänzlich auf den Einsatz von chemischen
Akariziden.
Zu Anfang wurden vier Weine auf der Flasche vermarktet,
heute vermarktet er eine Vielzahl von verschiedensten prämierten Weinen und
Sekt.
Angefangen von Riesling, Spätburgunder, leckeren Rotweinen,
Blanc de Noir und neu ab 2017 grüner Veltliner und gelber Muskateller.
Die Rotweine werden bei Maischegärung von Hand gestampft und
danach im Holzfass ausgebaut.
Unsere Philosophie besteht darin, die Weine bei einer
besonders langen Hefelagerung zu belassen, hierdurch bleiben die Weine länger
haltbar und bekommen einen kräftigeren, bzw. weicheren und fruchtigeren
Charakter.
Die Entwicklung des Weingutes schreitet immer weiter voran,
hier gilt das Motto “Stillstand ist Rückgang”.
Hierunter fallen die Lagen wie, Hallgartener Hendelberg,
Hattenheimer Schützenhaus, Hallgartener Jungfer und viele mehr.
Im Jahr 2014 haben wir unser Weingut von Eltville-Hattenheim
nach Hallgarten ausgesiedelt und haben ab 2015 unser Weingut um sechs
Gästezimmer die mit einem hohem Komfort ausgestattet wurden erweitert.
