Das Weingut Johannes Weber in Merdingen ist noch ein vergleichsweise junger Betrieb: Erst 2020 wurde der erste Wein in Flaschen abgefüllt. Doch schon jetzt ist klar, in welche Richtung sich der Jungwinzer entwickeln wird: das Weingut Johannes Weber steht für Liebe zur Natur, aber auch für Experimentierbereitschaft und Jugendlichkeit. So entstehen frische, fruchtige Weine mit echtem Potential.
Bereits seit 1930 wird auf dem Weingut Johannes Weber Wein angebaut. Jede Generation machte den Wein und das zugehörige Handwerk zu ihrem Lebensinhalt, denn in der Familie gilt Wein nicht nur als Produkt, sondern auch als Leidenschaft. Seit 2012 untersteht der Betrieb seinem heutigen Inhaber. Nach der Winzerausbildung in einem Biobetrieb und sieben Jahren Berufserfahrung konnte endlich das eigene Weingut gegründet werden. Nun bewirtschaftet das Weingut Johannes Weber in Merdingen zwei Hektar Reben mit Passion und Know-How.
Im Weingut Johannes Weber ist der nachhaltige, schonende Anbau ein zentraler Punkt der Arbeit mit den Reben. Pro Ar werden maximal achtzig Kilogramm Trauben gelesen. Denn neben der Pflege der Weinberge geht es auch darum, das Beste aus ihr herauszuziehen. Nur so kann das Weingut Johannes Weber das maximale Potential eines Weines ausschöpfen. Dabei ergänzt der Winzer seine mühevolle Handarbeit durch die moderne Technik, wo immer es Sinn macht. So kann er die Qualität seiner Weine stetig verbessern und ihren Charakter besser zum Ausdruck bringen.
Auf Kalkstein und Löss-Lehm gedeihen im Weingut Johannes Weber die verschiedensten Rebsorten. Sowohl die klassischen Weißweine, die man aus der Pfalz kennt, als auch tiefdunkle, samtige und tanninreiche Rotweine sind hier vertreten. Als beste Lage ist der Merdinger Bühl bekannt. Sie punktet mit gewaltigen, kalkhaltigen Böden, die von der Sonne geradezu verwöhnt werden. So können weiche, gehaltvolle Burgunderweine entstehen, die nicht nur das Weingut Johannes Weber zu schätzen weiß, sondern auch seine Kunden.
