Herkunft
Die direkte Abstammung hat die Rebsorte vom Cabernet Sauvignon und Resistenzpartnern, die ihre idealen Resistenzeigenschaften auf die neue Sorte übertrugen. In der pfälzischen Rebschule Freytag wurde ihre Selektion dann weitergeführt. Die Rebsorte feierte also gerade erst einmal ihr fünfundzwanzigjähriges Jubiläum.
Weine
Der Cabertin Regent ist ein fruchtiger Rotwein mit dunkler Farbausprägung. Der biodynamische Landwein aus der Steiermark konnte schon punkten bei diversen Güteveranstaltungen. Besonders ausgezeichnet aber wurde bereits der Crescendo, eine Cuvée aus den roten PIWI (pilzwiderstandsfähigen) Rebsorten. Beim internationalen PIWI-Weinpreis 2012 bekam er Gold verliehen.
Speiseempfehlungen
Kredenzen Sie diesen fruchtigen Rotwein gerne mal zu Hirschgulasch mit Preiselbeeren, dazu eine grüne Pfeffersauce und in Butter angebratenen Semmelknödeln
Charakteristika
Die Traube ist charakteristisch schmal geformt, gilt als lockerbeerig und wenig geschultert. Interessant ist der gleichmäßige Wachsüberzug als Schicht, der die Beere vollständig umhüllt. Im Geruch kann man deutlich Pyrazine herausriechen. Das Tanningerüst ist überdies sehr kräftig ausgestaltet. In den Jahrgängen mit hoher physiologischer Reife sind die Gerbstoffe weich und harmonisch.
Anbaugebiete
Der Reifezeitpunkt liegt etwa 10-14 Tage vor dem Sauvignon, also Anfang bis Mitte Oktober. In Europa profitieren die etwas weniger warmen Anbauregionen von dieser Rebsorte massiv. In der Schweiz, Deutschland und Belgien wird sie in kleineren Mengen angebaut. So kann man von Brandenburg bis in die Pfalz immer wieder Winzer antreffen, die den Cabertin gern wegen seiner Resistenzstärke anbauen und vermarkten. In Belgien sind die Ardennen ein beliebtes Gebiet, das auch noch vom Klima begünstigt ist. Die Schweiz als Heimatregion des Weines ist natürlich auch vertreten, dort liegen die besten Anbaugebiete in der Westschweiz, im Besonderen im Wallis. Hier kommt noch das südliche Klima an und lässt die Weine sehr gut reifen.
