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Vegan
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Verkostungsnotiz:
Kräftig, dicht, vollreife, saubere Fruchtaromen, etwas Birne, gelbe Kriecherl, exotische Noten, kräuterwürzig; extraktreich, ausbalanciert, vollreife, rosa Grapefruit, elegant, komplex, zart salzige Noten mit langem Abgang.
Vinifikation:
Mehrere sorgfältige Lesegänge von Hand bringen Ausgewogenheit, Balance und Struktur. Behutsame Verarbeitung nach dem Prinzip der Gravitation, ohne Pumpen. Ganztraubenpressung, teilweise Maischestandzeit für 4 Stunden. Vergärung und Ausbau im Stahltank, ca. 6 Monate auf der Hefe.
Verzicht auf Schönungen, Behandlungen und Sterilfiltration.
Enthält Sulfite | Ja |
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