Vegan

2023er Nieder-Olmer Chardonnay

weiß
Rheinhessen
trocken
Deutschland

Weingut Bischofsmühle

8,96 € 0,75 l 11,95 €/Liter inkl. Mwst. (zzgl. Versandkosten)

Lieferzeit: 3 – 5 Werktagen

Bewertungen

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88.6 awcVienna
1 gaultMillau

Unser Chardonnay steht für einen ausgeprägten Körper und geringer Säure, die ihm einen besonderen Schmelz verleiht. Er wächst auf kalkhaltigen Böden des Nieder-Olmer Klosterbergs. Flachbogenerziehung, grüne Lese und entblättern der Traubenzone tragen zur Ertragsreduzierung und Qualitätssteigerung bei. Nach einer Vorselektion der unreifen Trauben per Hand werden ausschließlich die vollreifen Trauben mit dem Vollernter gelesen. Das sortierte und entrappte Lesegut wird leicht angequetscht, um die feinen Sortenaromen aus den Beerenhäuten zu lösen. Nach einer Mazeration von 30 Stunden werden die Trauben gekeltert. Danach findet die Gärung bei maximal 18 °C im Edelstahltank statt. Im Anschluss wird der Wein ohne Schönung und nur leicht filtriert abgefüllt.

Rebsorte(n): Chardonnay
Flaschengröße: 0,75 l
Verschluss: Schraubverschluss
Verpackung: Glasflasche
Qualitätsstufe: Deutscher Qualitätswein
Alkoholgehalt: 13% vol
Restsüße: 8,7 g/l
Gärung: Edelstahltank
Ausbau: Edelstahltank
Trinktemperatur: von 6 bis 8 °C
Produzent: Weingut Bischofsmühle

Deutschland / Rheinhessen

Wassergasse 64
55268 Nieder-Olm

Allergene

Enthält Sulfite

Fisch & Meeresfrüchte
Geflügel
Schwein

Weingut Bischofsmühle

Die ehemalige Ölmühle in der Stadtmitte von Nieder-Olm war einst im bischöflichen Besitz. Seit drei Generationen wird das Anwesen als Weingut bewirtschaftet. Seit 2019 führen Max und Anna Zimmermann den Betrieb. Winzermeister Max kümmert sich um Anbau und Pflege der Weinberge sowie um die ges...

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